Picu panna 320 mm

Šī 320 mm diametra picu panna ir izstrādāta, lai optimizētu cepšanas procesu picērijās, pica-bāros, maizes ceptuvēs un citās ēdināšanas iestādēs, kur svarīga ir gan produktu kvalitāte, gan ražošanas efektivitāte. Tās izmērs ir rūpīgi piemeklēts, lai nodrošinātu ideālu garozas struktūru un vienmērīgu cepšanu, vienlaikus ļaujot ērti pagatavot standarta izmēra picas. Parametrs D 320 mm norāda tieši pannas diametru, kas ir piemērots gan tradicionālajām, gan mazākajām apaļajām picām, bet H 25 mm apzīmē tās augstumu jeb malas dziļumu. Šis augstums ir kritisks, lai novērstu siera un citu virskārtas sastāvdaļu iztecēšanu cepšanas laikā, saglabājot gan picas formu, gan krāsns tīrību. Pannas dizains ir orientēts uz profesionālu lietošanu, kur katrs milimetrs un katra detaļa ir svarīga, lai nodrošinātu nemainīgi augstu rezultātu un maksimālu produktivitāti. Tā ir neatņemama sastāvdaļa darbam ar elektriskajām vai gāzes picu krāsnīm, nodrošinot optimālu siltuma pārnesi un kontroli cepšanas procesā.

Materiāls, no kura izgatavota šī picu panna, ir būtisks tās ekspluatācijas ilgmūžībai un lietošanas ērtībai profesionālā vidē. Lai gan precīzs materiāls nav norādīts, profesionālām picu pannām parasti izmanto anodētu alumīniju vai nerūsējošo tēraudu. Anodētais alumīnijs ir viegls, nodrošina izcilu siltumvadītspēju un ir izturīgs pret skrāpējumiem, kas ir svarīgi ikdienas intensīvā lietošanā. Nerūsējošais tērauds savukārt piedāvā vēl augstāku izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, kā arī ir viegli kopjams. Svars ir būtisks faktors, īpaši, ja picu meistars (picaiolo) veic daudzas darbības maiņas laikā. Vieglāka panna nozīmē mazāku fizisko slodzi un nogurumu, ļaujot saglabāt koncentrēšanos un precizitāti. Pannas diametrs 320 mm ir standarts, kas ļauj ērti manipulēt ar picu gan pildot, gan izņemot no krāsns, īpaši, ja darba vieta ir ierobežota. Tās konstrukcija ir veidota, lai izturētu augstas temperatūras un biežu mazgāšanu, saglabājot savas īpašības ilgtermiņā.

Pielietojums un ekspluatācija šai 320 mm picu panna ir tieši saistīta ar cepšanas procesa efektivitāti un rezultātu. Pannu var izmantot dažādu veidu picām – no plānajām, kraukšķīgajām līdz biezākajām ar bagātīgu virskārtu. Tās izmērs ir piemērots gan individuālo porciju picām, gan arī mazākām koplietošanas picām. Cepšanas laikā panna nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu visā tās laukumā, kas ir kritiski svarīgi, lai pamats būtu kraukšķīgs un vienmērīgi izcepts. Pannas malas (25 mm augstums) efektīvi notur visas sastāvdaļas, novēršot to nokrišanu uz krāsns pamatnes, tādējādi samazinot tīrīšanas biežumu un laiku. Profesionālā vidē, kur ražošanas apjoms ir liels, šādas detaļas ir ārkārtīgi svarīgas. Pannu ieteicams pirms pirmās lietošanas mazliet iesmērēt ar eļļu un uzkarsēt, lai nodrošinātu labāku nelipšanas efektu un uzlabotu cepšanas īpašības. Regulāra pārbaude uz nodilumu, īpaši, ja panna ir no alumīnija, palīdzēs savlaicīgi novērst iespējamās problēmas un nodrošināt nepārtrauktu darbību.

Tīrīšana un higiēna ir neatņemama sastāvdaļa jebkura profesionāla virtuves inventāra kopšanā, un šī picu panna nav izņēmums. Lai nodrošinātu atbilstību HACCP standartiem un uzturētu augstus higiēnas rādītājus, pannu ieteicams mazgāt tūlīt pēc lietošanas, kamēr tā vēl ir silta, bet ne karsta. Jāizvairās no abrazīviem tīrīšanas līdzekļiem un metāla skrāpjiem, kas var bojāt pannas virsmu, īpaši, ja tā ir no anodēta alumīnija. Maiga sūklis vai neilona birste kopā ar karstu ūdeni un atbilstošu pārtikas rūpniecības mazgάζanas līdzekli būs efektīvākais risinājums. Ja panna ir no nerūsējošā tērauda, to drīkst mazgāt arī trauku mazgājamā mašīnā, ja vien ražotājs to atļauj. Pilnīga izžāvēšana pirms uzglabāšanas ir svarīga, lai novērstu rūsas veidošanos vai baktēriju vairošanos. Profesionāls inventārs ir izstrādāts, lai izturētu biežu un rūpīgu mazgāšanu, un pareiza kopšana garantē tā ilgu kalpošanas laiku un drošu lietošanu pārtikas apritē, nodrošinot nemainīgi augstu produktu kvalitāti.

Skatiet arī: picu pannas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.